【紫砂】紫砂煲前途未明 消费者转而购买陶瓷器具

    紫砂煲前途未明 消费者转而购买陶瓷器具

陶瓷相关十大紫砂名家紫砂壶紫砂磁砖,本文关键词:紫砂紫砂煲前途未明消费者转而购买陶瓷器具“假紫砂”被曝光后，市面上的各种紫砂煲、紫砂炖盅集体销声匿迹，这让钟爱煲靓汤的广州人很是困惑：没有好的紫砂煲，怎么煲出靓汤呢？

事实上，陶瓷炖盅历史也很悠久，在“紫砂”没有便宜得满街都是的时候，陶瓷炖盅早已经是广东人家中必备的用具。

与紫砂电子炖盅一样，陶瓷的电子炖盅也有不同的样式，内胆有不同大小的，也有多个内胆的组合，有微电脑控制的，也有机械控制的，但原理还是将食物放于陶瓷炖盅内，通过加热煮沸陶瓷炖盅外的清水，让热力均匀而缓慢地渗入。

相比“紫砂”电子炖盅动辄几百元的售价，陶瓷电子炖盅的价格更大众化一些，一般单个陶瓷内胆的电子炖盅售价在100元出头，组合型的售价也不过三四百元。

电炖锅外形有点像电饭锅，只是把金属的电饭锅内胆换成了陶瓷的内胆，而且其内部的加热片比一般电饭锅的更大，能更好地包覆内胆底部，让加热更均匀。

市面上的陶瓷电炖锅一般都有煮粥、快炖、慢炖等功能，对应不同的烹饪要求，一些高档一点的型号还有定时预约，方便用户安排烹饪时间。

市场上也有一种陶瓷内胆的电饭锅，其功能跟普通电饭锅没有多大的区别，同样也能够煲汤，售价在300元~400元。

经过改良的电压力锅还是一个“多面手”：蒸、煮、焖、炖样样齐全，用来煲汤也不错，其使用范围比传统的压力锅要大很多。

不过陶瓷也有好的一面，例如陶瓷质地细腻，容易清洁，也不容易串味。

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